在过去的几天中，观众注意到了陈门在比赛休息期间吃香蕉的场景，甚至成为热门搜索。

如果我们仔细查看有关国内外运动员的报道，我们会发现几乎所有国家的运动员都喜欢吃香蕉，并且在比赛中经常吃香蕉。无论是山地骑自行车的人，网球，乒乓球，甚至是跑步者...食谱中经常发现香蕉。

具体来说，香蕉包含什么营养？

根据美国农业部提供的数据，中型香蕉（含118克纸浆）含有27克碳水化合物，其中约有一半是糖（14.4克），另一半是淀粉。 105 kcal的能量； 422毫克钾，0.43毫克的维生素B6和3.1克饮食纤维。在14.4克糖中，有5.9克葡萄糖，5.7克果糖和2.8克蔗糖[1]。

从矿物的角度来看，香蕉富含钾和镁，在水果中相对出色。但是从维生素的角度来看，它很模糊。它的维生素C很少，胡萝卜素含量也不太高。 B维生素中只有维生素B6略高，而其他维生素则不是很突出。

为什么来自所有国家的运动员都一致偏爱香蕉？当然，这是因为它具有一些优点，即大多数其他水果不匹配。特别是对于运动员，香蕉具有10个巨大优势。

1。香蕉富含碳水化合物，水果的卡路里价值很高。与脂肪和蛋白质相比，碳水化合物可以更快地补充运动员，消化负担很小，代谢负担也很小。任何了解一点点运动营养的人都知道，在游戏中，之中和之后，及时补充碳水化合物对于保持高水平的身体健康非常重要。

2.香蕉富含碳水化合物，包括葡萄糖和果糖等快速吸收的糖，以及缓慢消化的淀粉和耐药淀粉。香蕉的血糖指数为51 [2]，远低于面包，蒸bun和大米的血糖指数。它可以连续且稳定地释放葡萄糖。与喝糖水不同，血糖迅速升高，然后迅速下降。稳定的血糖水平对于游戏过程中的平稳性能很重要。

3。香蕉是固体食品，具有很好的饱满感。水分含量低于大多数水果，并且体内水释放缓慢。它不像液体饮料，感觉饱满，水分很快被身体吸收，然后急于去洗手间。

4。与普通的主食相比，香蕉富含多酚，具有强大的抗氧化能力。它们的氧自由基吸收能力（ORAC）为1,037 µmol TE，可与猕猴桃果实，柑橘汁等相当。[3]。

当运动员高强度运动时，他们的身体会产生大量的自由基，并且炎症反应增加，并且需要更多的抗氧化剂来帮助身体保持代谢平衡。

5。香蕉以其丰富的钾而闻名。足够的钾有利于减少神经肌肉张力。在一个非常紧张的游戏中，高钾的特征对运动员非常有意义。

6。许多人听说吃香蕉可以使人们心情愉快，这主要是由于香蕉中包含的痕量生物胺。香蕉含有5-羟色胺，多巴胺和去甲肾上腺素，其中5-羟色胺将使人们感到放松和快乐，这对于运动员在比赛中也可以放松身心也是有益和无害的。

7.香蕉的质地柔软，易于咀嚼，可以在最短的时间内食用。在准备和比赛中，您可以在一两分钟内吃香蕉，并且由于进食而不会浪费时间并延迟问题。

8。香蕉有皮肤，可以确保内部的肉是新鲜和卫生的。但是它不需要剥皮，方便且易于剥离，不需要呕吐，也不会让您的手污染食物。它适合在各种室内和室外场合进食。

9.香蕉被广泛提供，不需要冷藏，易于携带，并且可以方便地存放两三天。尤其是在一些长途活动中，玩家将使用香蕉作为道路上能源补充的重要食物。

10。香蕉的味道宜人，在热带水果中也较少过敏。同时，它也适用于牛奶，酸奶等其他食物，作为奶昔，甜或冷食，具有高营养价值。

但是，我们的普通人是不适合每天吃香蕉的普通人吗？这取决于每个人的特定情况以及如何食用。

减肥的人可以吃香蕉吗？

体重减轻的人对吃香蕉有两个主要问题：一个是，卡路里相对较高的锻炼很少的人很容易在三餐中加入香蕉，而卡路里很容易被过度供应。因此，减肥的人不得故意吃香蕉，并且必须受到限制。其次，蛋白质含量相对较低。如果使用香蕉来代替一些谷物主食，尽管卡路里不会增加，但它们将减少蛋白质摄入量。对于那些不运动的人，这不利于维持坚硬的肌肉。因此，可以用少量的香蕉代替零食和糖果，但是取代订书钉食品不是很有效。

糖尿病患者可以吃香蕉吗？

香蕉没有很高的血糖指数，因此您可以少量食用它们。如果除了三顿饭之外，您还要吃很多香蕉，那么您很容易含量过多的碳水化合物。而且，简单地替代主食可以轻松减少蛋白质能量供应的比例，这可能不利于血糖稳定性。

胃肠道不良的人可以吃香蕉吗？

香蕉富含多酚。研究发现，成熟的香蕉肉中可提取的总游离酚可以达到11.8〜90.4 mg gae/100 g新鲜重量[4]。当不成熟时，香蕉的单宁具有较高的单宁，对胃肠道粘膜有一定的刺激和伤害，并将减少消化酶的活性，例如蛋白质，脂肪酶和淀粉酶。

一些胃肠道功能较弱的人或胃肠道疾病患者会感到胃不适，肠不适，甚至在吃香蕉后喉咙口腔粘膜。这群人不适合大量食用香蕉（包括柿子和其他富含单宁的涩味的水果），尤其是不适合在饭前进食，此时对粘膜更加恼火。

如果与含有淀粉和蛋白质的其他食物一起食用香蕉，那么单宁等多酚将首先与食物中的这些成分相互作用，从而将刺激减少到消化道粘膜中。

便秘适合吃香蕉吗？

在水果中，香蕉更为特别。它既包含抗性淀粉和饮食纤维，这对由于饮食纤维不足而使便秘的人有帮助。但是，对于那些饮食纤维不足，而是由于肠道运动强度不足而导致便秘的人，吃很多未成熟的香蕉可能会适得其反。

由于单宁过多会影响营养吸收或消化道蛋白的凝结，因此它可能会降低肠运动性并加剧便秘。当然，对于有很多运动和食物的运动员来说，基本上不必担心。因为它们具有良好的消化能力和强大的肠道强度。

不开心时可以吃香蕉吗？

香蕉中包含的5-羟色胺和多巴胺对心情有益。但是，特异性效果可能与各种香蕉有关，因为5-羟色胺的含量在品种之间变化很大，并且分布在800-5000μg/100g之间，平均为2800μg/100g [4]。

总体而言，香蕉不是抗抑郁药，仅食用香蕉并没有那么巨大的影响。我只能说，如果您想在不开心时吃一些糖果，那么用酸奶吃香蕉比吃各种饼干蛋糕要健康得多。

简而言之，香蕉既不是营养和高营养的水果，也不是卡路里垃圾果实。天然食物不是完美的。只要吃合适的人，合适的数量和合适的场合，就可以发挥其优势。

参考

1美国农业研究部，美国农业部养分数据实验室网站[Internet]。马里兰州贝尔茨维尔：USDA国家营养数据库，用于标准参考，版本24。USDA网站。可用的：

2 Atkinson FS，Foster-Powell K，Brand-Miller JC。血糖指数和血糖负荷值的国际表：2008。DaibetesCare，2008，31：2281–2283。

3美国农业研究服务部，美国农业部养分数据实验室（2007年）。选定食品的氧基抽象能力（ORAC） - 2007年。

4 Singh B，Singh JP，Kaur A等。香蕉中的生物活性化合物及其相关的健康益处 - 综述。食品化学，2016，206（9）：1-11