可能很多人都和我一样，为选择什么类型的水而苦恼，甚至不知道各种水品牌之间有什么区别，以及为什么有些水这么贵......

于是，我们仔细观察饮用水，发现过去几年中国瓶装水整体销量增速都在10%以上，尤其是“高端水”领域。

据尼尔森数据显示，目前中国市场高端水增速高达46%至50%。

天猫发布的2018年《水消费趋势白皮书》也显示：“水消费呈现高端、健康、娱乐三大趋势。国内高端水线上销量增长27%，远高于去年同期”。中低端水占比5%，高端水成为拉动瓶装水整体销量增长的强大引擎。”

看完这些数据，我最大的疑惑是，瓶装水市场如何定义“高端水”？

在我看来，“高端水”是一个相对的概念。

例如，依云 (Evian) 在法国很常见。瓶装水的价格与农夫山泉的普通瓶装水价格相似。只有有限包装的玻璃瓶装水才能称为“高端水”。

然而，作为第一款进入中国市场的进口矿泉水，依云在中国定位为高端产品，凸显了水源的稀缺性。它还有一个传奇故事，让中国消费者一提到它就会想到“高端水”。第一个想到的品牌就是依云（Evian）。

在“高端水”还没有明确定义的情况下，国内品牌看到这一品类的快速发展势头后，开始做起“高端水”业务。

农夫山泉花了整整一年的时间，终于在长白山摩崖泉找到了低钠矿泉。在设计上也花了不少功夫。经过世界顶级设计公司的多轮角逐，最终选择了英国设计公司Horse的设计方案。

最终呈现在大家面前的是这款售价45元的玻璃瓶装水，它是在G20峰会上亮相的。

2016年，华彬集团收购挪威矿泉水品牌VOSS。

由于Calvin Klein前首席创意总监Neil Kraft设计的瓶子太漂亮了，很多人喝完后用它来制作冷萃果水。只要拍一张照片，这就是一张完美的Instagram风格照片~

竞天集团也不甘示弱，收购了苏格兰的布莱尔库恩城堡，并将其高端水品牌命名为“本本王”，与布莱尔库恩谐音，赋予高端水一种贵族气质。

综观来看，无论是国产还是进口，“高端水”品牌的共同点是：

精美玻璃瓶包装

注意水源

高价

如果你有机会去超市逛逛，你会看到货架上有几十种大小品牌在售卖瓶装水。虽然包装上明确写着“饮用水”，但仔细比较后，你会发现水的来源、种类、价格都有所不同。

常见国产品牌瓶装水价格在3元至5元之间，而进口瓶装水价格较贵，属于6-10元梯队。当然，也有更贵的，比如飞泉，也是500毫升的塑料瓶装水。价格是依云的两倍。

那么为什么“高端水”的价格普遍较高呢？

我们都知道，物以稀为贵。

高端水除了精致、有品位的外观设计，更要打造其稀有性。

那么如何营销这种稀缺性呢？

有限开采更能凸显“高端水”的稀缺性。

酒庄矿泉水是第一个受到法国政府保护的矿泉水。还明确规定年开采量不得超过30万升，为稀有品。

路易十四雇佣了一批集水工给凡尔赛宫送水，被称为“矿泉水界的劳斯莱斯”。

利基水源也是一个很好的切入点。

斐济泉之所以比同类品牌贵一倍，主要原因是它的水源地在斐济一个叫维提岛的小岛上。岛上的河谷里有一片茂密的热带雨林，雨林的边缘是一座被火山岩壁包围的古老巨型火山，火山深处隐藏着一层广阔的自流水。

随机去一家超市采访员工，“哪个牌子的水最好卖？”

一位超市工作人员表示：“这些水都卖得很好，虽然飞泉的价格最高，但卖得最好。现在大家的消费水平不一样。”

有些品牌卖的不仅仅是产品本身，还有品牌背后的历史内涵。

关于“水中良药”维陶塔斯矿泉水还有一个传说：高贵的维陶塔斯大公和他的随从士兵在一次偶然的机会饮用了这口泉水后，在战争中受的伤奇迹般地痊愈了。 。

由于其气泡颗粒大、泡沫重、矿物质含量非常高，很多人认为它更有利于健康，被认为是可以治病的“高端水”。

另外，“高端水”卖的还是一种小资生活方式~

当我们看到《欢乐颂》中的安迪和只喝玻璃瓶水的依云时，我们很自然地将安迪与追求生活品质的高端金领形象联系在一起。

雀巢旗下拥有巴黎水（Perrier）、圣培露（San Pellegrino）、Acqua Panna 等品牌。公关负责人黄女士表示：“目前，中国消费者逐渐倾向于选择更健康的饮料和饮用水，购买高端水的人群主要是年轻人和受过高等教育的人，多是头等舱的中产阶级人士。”追求健康生活方式且相对富裕的一线城市。”

从某种角度来说，“高端水”之所以发展得如此迅速，就在于它正好满足了消费者追求高品质生活的消费理念。

官方表示，由于消费者的期望如此之高，“高端水”不能随意降价，否则会影响品牌定位，甚至失去消费者的信任。

比较典型的是恒大冰泉和VOSS。

恒大冰泉最初的定位是“高端水”。由于渠道限制、目标受众不明确等因素，不得不降低价格，通过薄利多销的方式改变亏损局面。不过，恒大冰泉并没有因为降价而受到消费者的青睐。

华彬收购VOSS后，水源从挪威迁至神农架西麓的湖北省竹溪市丹霞山。国内VOSS价格降了一半。这让消费者疑惑到底是国产VOSS水质一般还是进口产品价格虚高。高的。

总之，想要真正让消费者感受到“高端水”价格合理，除了产品本身的过硬品质外，品牌营销也必须有效。

依云在这方面非常擅长。

每年，依云都会制作联名限量版，或者邀请时尚设计师为依云设计新的包装。

你看，同样的玻璃瓶设计，Chiara Ferragni的限量版依云水价格是普通瓶装水价格的三倍。这些举措可以提升品牌附加值，为产品赋能。

为了让高端水有足够的辨识度，商家根据消费者的生活场景来定位自有品牌的水。

因此，我们喝的高端水在不同的场合是不同的。

我们列出了几个生活场景，并推荐了几个与之匹配的高端水品牌。

当然，这些品牌并不局限于这些场景。

在高档餐厅，服务员在用餐前会询问是喝静止矿泉水还是气泡矿泉水。一般来说，餐桌上会出现以下四种水。

01

圣佩莱格里诺

圣培露是世界上最著名的天然起泡矿泉水品牌之一。它已被世界各地的餐饮业用作优质葡萄酒或作为名厨食谱中的最佳饮用水。

主要针对25-40岁注重饮食和生活质量的人群。其气泡细腻，口感醇厚，适合搭配口味丰富的佳肴和辛辣食物，如肉类、奶酪等。

02

博多

博多被誉为“气泡水香槟”。它是法国高级餐厅推崇的起泡矿泉水，是世界各地众多餐厅、酒店、厨师和侍酒师的选择。

波尔图唯一的水源来自法国圣加尔米耶。水源天然含有气体，造就了波尔图细腻均衡的口感和绵绵细腻优雅的气泡。直接从水源装瓶，味道自然纯正。

博多除了作为餐食佐餐外，还可以作为即饮休闲饮料。尤其是在炎热的夏季，一瓶冰凉的波多气泡水无疑是消暑解暑的好办法。

03

沃斯

在被华彬集团收购之前，VOSS一直是高端餐厅、酒店和公务机的宠儿。

VOSS采用最优质的包装和最时尚的设计。这种具有香水瓶般精致的塑料瓶装矿泉水深受国内外消费者的追捧。

近期，VOSS芙丝推出了新款紧凑便携包装，饮用场景变得更加丰富。

04

阿卡帕纳

Acqua Panna，又名普纳矿泉水，在意大利被誉为“水之王”。

它来自佛罗伦萨附近宁静的托斯卡纳山脉，五世纪时为美第奇家族所有。

在西方，在品尝葡萄酒之前使用Acqua Panna天然矿泉水来增强味蕾是很常见的。所有这一切，造就了它“葡萄酒伴侣”的美誉。

普纳矿泉水矿物质含量低。对于肠胃和消化系统较差的人来说，普纳矿泉水可以促进笑声，减少饭后的饱腹感。因此，它也是餐厅里经常出现的高档水。

Fulvic和​​blk Blackwater的目标群体偏向于运动爱好者，它们更多地出现在运动场景中。

05

黄腐病

富维克是达能旗下最畅销的天然矿泉水产品，专注于健身和户外运动场景。

其水源是法国奥维纳火山国家公园。 Fulvic直接在国家公园建了工厂，保证了水质的纯净。

从品牌营销方向可以看出，富维克水针对的是热爱户外运动、健身的人群。

06

布莱克黑水

Blk黑水是美国流行的矿泉水。它以其黑色水彩而闻名。它是白宫和好莱坞明星的指定用水。

很多人疑惑，为什么这种矿泉水是黑色的？

因为blk矿泉水富含有机天然矿物质黄腐酸，这种矿物质遇水很容易被电解，水就会变黑。 blk黑水可以维持人体内恒定的电解质浓度，避免钾、钠电解质的流失，改善运动、出汗后的疲劳、抽筋等症状。因此很受运动人士的喜爱。

在酒吧、咖啡馆或酒店，巴黎水给我们带来新鲜的口感和全新的体验。

07

巴黎水

巴黎水天然气泡水具有天然强劲的气泡和独特的清爽口感。适合混合饮品和单独饮用，凸显其气泡带来的自然风味。

其独特、清新的口味使巴黎水成为酒吧、咖啡馆和酒店的最爱，也是休闲娱乐的必备饮品。

巴黎水经常与音乐、艺术、时尚和设计活动合作，对待中国年轻消费者，销售的不仅仅是产品，而是健康的生活方式。

对于日常工作或家庭来说，FI Spring、Evian Water 和 San Benedetto 比较常见。

08

FIJI斐济

受到奥巴马和众多欧美名人追捧的斐济泉水是天然火山泉水。

据说斐济水从汲取到装瓶期间都没有接触过任何外界物质，因此是最原始、最纯净的。

飞泉里喝酒的场面还蛮多的。做瑜伽、锻炼身体、度假时，飞拳无处不在。

09

依云

不用说，大部分人都了解依云矿泉水。近日，依云品牌宣布易烊千玺成为品牌代言人。显然，依云正在努力抓住年轻消费者。

依云还与时尚界保持长期跨界合作，推广高端时尚的生活方式。每年都会推出设计师限量版，显得更年轻、更有活力。

前段时间，依云还推出了一款智能饮水机，采用会员制远程监控的方式，提醒大家在线购买依云水，减少塑料垃圾，倡导环保理念。

10

圣贝内代托

圣贝内代托（San Benedetto）源自中世纪，是一种天然矿泉水，也是欧洲皇室最喜爱的饮用水之一。

它在意大利斯科尔泽地表以下300米处捕获纯天然岩石矿泉水。现代医学证明，生碧涛矿泉水含有对人体有益的矿物质，促进肠壁蠕动和消化。

说了这么多品牌，并不是所有价格高的矿泉水都可以称为“高端水”。

“高端水”之所以能卖高价，与品牌的定位和营销理念有很大关系。

从某种程度上来说，它就像一款大牌香水。香水本身的成本可能比瓶子便宜，但因为品牌的附加值，所以可以卖高价。

排版/插画设计：mimimi_